Receta: Roll de canela y chocolate
Una de las cosas más lindas del tiempo en casa es descubrir recetas nuevas. En mi caso tengo un especial amor por los postres y panes, así que decidí probar por primera vez una propuesta de Calsa aprovechando medio cubito de levadura que tenía en la heladera: roll de canela y chocolate.
Ingredientes
- 500 gr de harina
- Media cucharada de sal
- 175 cc de agua
- 80 gr de azúcar
- 1 huevo y medio
- 80 gr de manteca
- Medio cubito de levadura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 gr de chocolate de taza.
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada y media de cacao en polvo
¡A cocinar el roll de canela!
1. Colocar en un bowl la harina, sal y el azúcar formando una corona.
2. En el centro incorporar el agua, los huevos, la manteca pomada, la esencia de vainilla y desgranar el cubito de levadura.
3. Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Dividir la masa en dos partes iguales y a una mitad agregar el cacao y la canela. Mezclar hasta integrar bien. Queda hermosa, en serio, es una de las masas más lindas que vi en mi vida. Dejar descansar 5 minutos.
5. Estirar las dos mitades por separado en forma de rectángulo. Colocar la parte de chocolate sobre el rectángulo de masa blanca para que coincidan.
6. Cortar el chocolate en pequeños trocitos y distribuir por la masa.
7. Enrollar la masa con mucho cuidado y cortar piezas de 1 cm de espesor aproximadamente.
8. Colocar en placas previamente enmantecadas y dejar fermentar hasta que duplique su volumen inicial.
9. Cocinar a 180 °C durante más o menos 15 minutos.
10. Mi consejo es calentar un poquito de miel y pintar el roll de canela por encima ¡queda riquísimo! En la foto pueden ver un ejemplo con miel y otro al natural.
Combinar tardes de cocina y sesiones de fotos con lo que preparo hacen que estos días soleados de cuarentena valgan la pena :). Mientras, seguimos compartiendo más recetas con historia.